Το έχουμε δοκιμάσει και το έχουμε ξαναδοκιμάσει και κάθε φορά το απολαμβάνουμε όλο και περισσότερο!

Υλικά :
(10 μερίδες, προετοιμασία 5', ψήσιμο 55')

•  1 φλ. τσαγιού βούτυρο σε θερμ. δωματίου
•  2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
•  6 αυγά
•  1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα
•  2 βανίλιες
•  1 φλ. τσαγιού κακάο (άγλυκο)
•  2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•  1 πρέζα αλάτι

Για το γλάσο :

• 100 γρ. κουβερτούρα (ή σταγόνες σοκολάτας)
•  1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση :
Κοσκινίζουμε σε ψιλή σήτα (κόσκινο) όλα τα στερεά υλικά, βανίλιες, κακά, αλεύρι, αλάτι, μέσα στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά : βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, γάλα.  Σε χαμηλή ταχύτητα χτυπάμε τα υλικά για 2' έως ότου ενωθούν σε μείγμα.  Δυναμώνουμε το μίξερ και χτυπάμε στην πιο δυνατή ταχύτητα για 4'.  Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ.  Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε το κέικ στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, στους 180 C για 50'-55', μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα.  Αφήνουμε το κέικ, αφού ψηθεί, για 10' στη φόρμα.  Το ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει καλά.

Tο γλάσο :
Κομματιάζουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε κατσαρόλα.  Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.  Σε πολύ χαμηλή φωτιά αφήνουμε να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το γλάσο. ανακατεύοντας πότε-πότε.  Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει.  Αφού τοποθετήσουμε το κέικ σε πιατέλα, το περιχύνουμε με το γλάσο του.  Αν θέλουμε πασπαλίζουμε αμύγδαλο φιλέ για γαρνίρισμα.