Εξαιρετική λύση για πρωινό, καθώς μπορούν να ετοιμαστούν εύκολα αποβραδίς. Τυροπιτάκια - εξπρές λοιπόν, αφού είναι έτοιμα σε χρόνο dt.

Υλικά

• 2 αβγά
• 280 γρ. αλεύρι
• 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 250 γρ.φέτα
• 1 κρόκος για το άλειμμα

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά ωσότου να ενωθούν καλά μεταξύ τους.
Πλάθουμε είτε μικρές μπάλες, είτε μακρόστενα τυροπιτάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Αλείφουμε με κροκάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 25-30 λεπτά (όταν ροδίσουν είναι έτοιμα).
Αν θέλουμε να τα διατηρήσουμε τα βάζουμε, αφού κρυώσουν, σε αεροστεγώς κλεισμένο κουτί.
Αν θέλουμε πιο πικάντικη γεύση πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι τα τυροπιτάκια στην επιφάνεια.